Всем привет, с вами Татьяна Сухих! Ну что, у всех уже готовы меню к новогоднему столу? Сегодня как раз определялась с салатами, горячими блюдами, поэтому решила посмотреть что-то новенькое и вкусненькое и поделиться с вами. В прошлом году я писала полностью свое новогоднее меню здесь, можете посмотреть, если вам интересно.
Содержание статьи:
А сколько вы тратите на новогодний стол?
Прежде всего, хотелось бы обсудить такой вопрос, какую сумму вы готовы потратить на новогодний стол? Вот у меня есть знакомые, которые готовят одно горячее блюдо, салатик, фруктовая, овощная, мясная нарезка и тортик к чаю. Они считают, что этого достаточно, для того, чтобы встретить Новый год, вкусно перекусить и отправиться спать, а не наедаться тяжелой пищей на ночь. Да и бюджет при таком подходе хорошо сохраняется.
Другие знакомые, наоборот, готовы разгуляться на полную катушку. Для них чем богаче новогодний стол, тем лучше. Таким образом они и привлекают достаток в Новом году, и хозяйка, конечно же, хвастается своими кулинарными способностями. Здесь на столе будут и всевозможные бутерброды, и рулеты, и несколько видов салатов, горячие блюда (курицы, жульены, котлеты, блинчики), различные нарезки, фаршированные кальмары и еще много всего. Конечно, стол будет шикарный, но получится ли это все съесть за праздники? Скорее всего, половина пойдет в унитаз, если только не придет много гостей.
Я же стараюсь придерживаться золотой середины. И приготовить что-то вкусненькое, но в умеренных количествах, чтобы не пришлось два дня перед праздником провести на кухне, а потом за полчаса до торжества кое-как привести себя в порядок и без сил сесть за стол. Я считаю, что это в первую очередь неуважение женщины к самой себе. В праздник нужно быть отдохнувшей и ухоженной — и это прежде всего! Кстати, вам помог чек-лист подготовки к Новому году, который я давала в этой статье?
Несколько свежих рецептов
В этом году захотелось, чтобы на столе было что-то особенное. Пусть блюд будет не очень много, но они будут оригинальные. Мне приглянулся салат с красивым названием «Стрелы амура». Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты: пекинская капуста, крабовые палочки, креветки, ананасы консервированные, гранат, щепотка соли и майонез.
Ананасы можно приобрести сразу дольками, если колечками, то их порезать. Капуста мелко нарезается, на фото крупно, я люблю более мелко. Палочки также порезать. На банку ананасов потребуется упаковка палочек (12-15 штук), один гранат, около 300 г креветок и полкачана капусты.
Если получится купить утку, то обязательно приготовлю в этом году. Давно уже не ела это мясо, даже не помню его вкус, а с апельсинами, думаю, будет особенно вкусно. Аромат блюду придает маринад из соевого соуса, апельсинового сока, молотого имбиря, щепотки молотого перца.
Утку желательно вымочить в этом маринаде как минимум час, но можно оставить и на ночь. Затем утка фаршируется апельсинами, нарезанными дольками, помещается в рукав и отправляется в духовку примерно на 2 часа при температуре 180 градусов.
Ну и как любитель кофе, в этом году сделаю кофейные пирожные вместо торта. Выпекается обычный бисквит из яиц, сахара и муки, но с добавлением нескольких ложек растворимого кофе. Сверху бисквита будет суфле из сливок, сахара, желатина и растворимого кофе.
Для приготовления суфле желатин замочить в соответствии с инструкцией на упаковке. 5 чайных ложек кофе растворить в стакане горячей воды. Остудить желатин и кофе. 0,5 л 33% сливок взбить со 150 г сахара, добавить кофе и желатин. Все перемешать, покрыть остывший корж получившимся суфле и поставить на ночь в холодильник. Готовый торт разрезать на пироженки.
Вот такие вкусные предпочтения у меня в этом году. Если у вас есть оригинальные рецепты блюд, вкусных и неприевшихся, обязательно делитесь в комментариях. Буду очень благодарна, если подскажите рецепты вкусных закусок или интересных бутербродов. Возможно, еще что с символом года приготовлю, стандартный салатик в форме собачки, либо что-то еще. Есть какие-нибудь идеи?
Не забывайте делиться статьями в соцсетях и подписываться на обновления блога.
С уважением, Татьяна Сухих! До завтра!
Кстати, рекомендую прочитать:
Солёная щучья икра собственной засолки
Приветствую вас уважаемые читатели блога, на связи Татьяна Сухих и…
Вкусные пироги: пару рецептов от меня
Снова на связи Татьяна Сухих и я приветствую вас на…
Несколько рецептов из хлеба
Здравствуйте! С вами уважаемые читатели Татьяна Сухих и сегодня мы…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Очень понравился маринад для утки. Обязательно попробую так приготовить. Спасибо большое, Татьяна! И с Наступающим Вас Новым Годом! Благополучия, радости и любви! А также успехов в творчестве!
С Новым годом Маргарита! Пусть все мечты сбываются и радостью наполнится ваш дом, хорошее всегда сбывается, плохое все обходит стороной!
Здравствуйте, Татьяна. Я люблю новогодние праздники и что-то интересное хочется приготовить. Решила в этому году новый салат с киви сделать, надеюсь понравится.
С наступающим Вас новым годом. Пусть все проблемы и неприятности останутся в старом, а в новом пусть будет всё только самое хорошее.
Спасибо Елена, у нас был немного скромный стол, нам с сном много не надо было, не стала наготавливать, сегодня пойдём по гостям)) С Новым годом вас поздравляю! Пусть 2018 год станет для вас самым замечательным годом в котором все ваши желания сбудутся!
Таня, привет. Я тоже не хочу много готовить на праздник. чтобы не наедаться на ночь. И вообще мы в этом году скромно празднуем втроем Новый год: я, муж и внучка. Дети уехали в Москву, приедут в гости весной уже.
Я тоже планирую приготовить два салатика легких. вот как раз купила и пекинскую капусту и крабовые палочки. Где-то видела рецепт подобного салата, как у тебя. с ананасами. Но без креветок, яйца вроде в рецепте были. Приготовлю.
На горячее приготовлю голубцы, мои их любят. Холодец мужу обязательно, без него он не может в праздники. А на сладкое торт готовить не буду, сделаю блинчатый тортик, с вишнями. Я. кажется, на своем блоге рецепт такой выставляла. Со сметаной и шоколадом. вкусно получается.
Рецепт пирожного интересный. кофе очень люблю Можно попробовать такое сделать. Спасибо.
С наступающим Новым годом. здоровья тебе, Танечка, удачи и всего самого хорошего.
Привет Оль, рада видеть тебя на своём блоге вновь, давно не заходила)) Да и я всё по больницам в эти 3 месяца, наконец — то ужас закончился, расскажу на досуге, что со мной произошло и почему я так давно ни чего о себе ни писала.
Интересный рецепт тортика из блинов, сейчас сбегаю к тебе на блог гляну, завтра нужно блинчики печь, у мужа в этот день — был день рождения. Да и попробуем такой тортик, может я на новый год тоже не буду делать торт (а вообще думала сделать медовик или купить, чтобы не заморачиваться)))
И тебя с наступающим Новым годом, спасибо за поздравление, тебе тоже крепкого здоровья — ведь всё от него зависит — это я сейчас точно утверждаю, ещё желаю радоваться каждой мелочи, каждому новому дню, каждой снежинке которая блестит и радует наши глазки. Удачного и хорошего года!
Оля, я вижу ты тоже у Александра и Галины на интенсиве была, теперь есть с чем сравнить и сделать выводы своего обучения, я в восторге, информацию даже «не жевала»))) а с жадностью «глотала»))), так соскучилась за всем этим — обучением и общением…
Заходи чаще поболтаем.