Быстрые закуски на новогодний стол — встречаем гостей

Приветствую, мои дорогие. В последние деньки перед праздником все мысли хозяек заняты новогодним меню. Возможно, вы уже решили, что будите готовить для праздничного ужина, но ведь гости могут заглянуть неожиданно в любой и праздничных дней, и тогда на помощь придут быстрые закуски на новогодний стол.

Закуски с заготовками

Готовясь к череде новогодних праздников, можно заранее купить тарталетки, профитроли, вафельные трубочки, которые могут храниться достаточно долго, поэтому вам только придется приготовить начинку и начинить их.

Любое всеми блюдо — профитроли с красной икрой и маслом. Кстати, масло можно заменить на сливочный сыр вроде Хохланда или Виолы. Проверено лично — это очень вкусно. А вместо икры может быть красная рыба. Так будет выгоднее по стоимости.

Маленькие тарталетки тоже можно сделать с такой же начинкой, а вот большие тарталетки-терелочки можно превратить в кораблики. Для этого понадобится 50 г сыра, один огурец, одно яйцо, банка шпрот, шпажки и зелень для украшения.

• Сыр и яйцо мелко натереть, смешать с майонезом.
• Наполнить тарталетки. Положить по одной рыбке.
• Огурец нарезать пластинами, разделить пополам.
• На низать огурец на шпажку в виде паруса, шпажку вставить в тарталетку.
• Наполнить тарталетки можно консервированным тунцом, перемешанным с яйцами и свежим огурчиком.

Лаваш — еще одна заготовка, которую можно начинить чем угодно, и красной рыбкой, и сыром, крабовыми палочками, зеленью. Рулетики из лаваша все уместны в качестве закуски.

Сырная закуска на чипсах — лучший вариант для любителей чипсов. Мелко нарезанные помидоры, зелень и натертый сыр смешать с майонезом, выложить массу на чипсы и украсить маслинами или оливками.

Также популярностью пользуются вафельные трубочки (не путать со сладкими трубочками), которые можно начинить любым салатом. Это и вкусно, и быстро. В качестве простой начинки можно рассмотреть такой вариант: консервированная кукуруза, крабовые палочки и яйца. По желанию можно добавить лук. Все смешивается и выкладывается в трубочки. Если нет трубочек, то таким салатом можно наполнить и большие тарталетки.

Быстрые закуски

Еще проще обстоит дело с закусками, для которых не нужно заранее покупать заготовки. Главное — это иметь дома набор стандартных продуктов. Либо, как вариант, иметь магазин недалеко в шаговой доступности от дома.

Одна из самых популярных и распространенных закусок — это сырные шарики с начинкой из грецких орехов или чернослива. Если нужен совсем быстрый вариант, то можно делать и без начинки, и без посыпки. Можно просто все смешать и скатать шарики.

Оригинальный же рецепт следующий:

• натирается на мелкой терке белок и сыр, смешивается с майонезом;
• из этой массы скатывается шарик, в середину которого кладется начинка;
• шарик обваливается в желтке, а если есть крабовые палочки, то их можно тоже потереть и часть шариков обвалять в палочках.

Другая быстрая закуска — половинки белков наполняются всевозможной начинкой, например,

• перемешанными желтками с сыром;
• мелко порубленной сельдью и свёклой.

Не забудьте и про канапе — их можно готовить из всего, что найдете в холодильнике, можно сделать и фруктовые для детей.

Ну и, конечно же, любые бутерброды помогут вам быстро придумать что-то на стол. Попробуйте очень вкусные бутерброды с киви — батон намазать маслом, положить кружочек киви и потереть шоколад. Пальчики оближешь!

С наступающим Новым годом, дорогие друзья! И удивите своих гостей вкусными закусками в эти праздничные дни!

С уважением, Татьяна Сухих! До завтра!