Доброго всем времени суток! Татьяна Григорьевна Сухих приветствует вас. Началось лето, для многих это — время отдыха, поэтому не хочется грузить вас «производственными» темами. Говорили с вами о красоте, семье, хозяйстве, а сегодня решила рассказать вам, как я готовлю томатный суп-пюре с сыром. Это настолько просто, насколько и вкусно. Правда, помидор свежих домашних еще нет, но подойдут и домашние заготовки.
Содержание статьи:
Вариации на тему супчиков из томатов
Супы-пюре – не частые «гости» на наших российских столах. Не все понимают, как можно насытиться «водичкой» без мяса и картошки. А мне очень нравятся эти перетертые овощные блюда, тем более что готовятся они легко. Люблю тыквенный супец со сливками, но пора этого ценнейшего овоща прошла, так что пока научимся варить «пюрешечку» из помидор.
Итак, как я это делаю. На одного человека понадобится 3-4 помидорки, так что рассчитывайте на свое семейство. В принципе, если у вас хорошие неострые консервированные томаты, можно взять их. Некоторые вообще обходятся томатным соком собственного приготовления, но я предпочитаю вариант с целыми овощами.
Еще нам нужен лук, чеснок, сыр твердый или какой вы любите. В принципе, основа уже есть, а все остальное – дело вкуса. Значит, в сотейнике или чугунке на оливковом, подсолнечном или сливочном масле томим нарезанный лук до прозрачности. Потом туда же пропущенный через пресс чеснок. Следим, чтобы это все не пригорело ни в коем случае. Свежие помидоры надрезаем крестообразно, окатываем кипятком и снимаем с них «шкуру».
Нарезаем их кубиками и тушим вместе с луком-чесноком. Далее – ваша фантазия и гастрономические пристрастия. Мне достаточно посолить, поперчить, добавить немного розмарина. Чтобы уравновесить кислоту помидор можно добавить сахару или меда немного. Также смягчают томатный специфический вкус сливки.
Если ваши домочадцы хотят посытней – добавьте к тушенным помидоркам заранее сваренный картофель с небольшим количеством картофельного отвара. Гурманы добавляют и сухое вино. Готовую смесь остужаем немного и перебиваем в блендере. В теплый супчик трем любимый сыр, также хорошо идут гренки.
Вот и все. Легко, вкусно, полезно. Надеюсь, вы поделитесь этой статьей с друзьями и подпишитесь на новости.
С уважением, Татьяна Сухих! До завтра!
Кстати, рекомендую прочитать:
Солёная щучья икра собственной засолки
Приветствую вас уважаемые читатели блога, на связи Татьяна Сухих и…
Вкусные пироги: пару рецептов от меня
Снова на связи Татьяна Сухих и я приветствую вас на…
Несколько рецептов из хлеба
Здравствуйте! С вами уважаемые читатели Татьяна Сухих и сегодня мы…
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Какой интересный супчик! Очень хочу попробовать, обязательно как нибудь приготовлю такой суп, спасибо за рецепт.
Интересный супчик. Только мне кажется, что он не очень сытный?
Спасибо. Очень люблю помидоры, обязательно приготовлю такой супчик с сыром!
Ни разу не пробовала томатный суп. Надо исправлять упущения. Спасибо за рецептик. Единственное, мне немного не хватило фото