Блог Татьяны Сухих
Блог Татьяны Сухих
Лого metodbv.ru
23
Февраль

Масленица — народные гуляния и любимые рецепты

Автор: Главный редактор Елена Походина
Рубрика: Праздники

Здравствуйте, мои дорогие друзья и коллеги! Осталась последняя неделя февраля — и уже можно будет встречать весну. Всю эту неделю празднуется широкая Масленица, а воскресенье мы будем провожать зиму. О том, как это происходит в наших краях, я писала в этой статье. А сегодня хочу более подробно рассказать о традициях, которые нужно соблюдать на Масленицу и поделюсь с вами несколькими своими любимыми рецептами.

Откуда берет корни Масленица?

Масленица — это древний славянский праздник, который, тем не менее, пересекается с церковными канонами. Ведь именно на последний день Масленицы приходится Прощеное воскресенье, а затем начинается Великий пост.

Издавна масленичная неделя на Руси была полна веселья и гуляний, праздничных застолий с обилием блинов с разными начинками, а также катаний на лошадях, с ледяных горок и других интересных забав.

Блин — это своеобразный символ Масленицы, поэтому он присутствует на столе всю неделю, которая еще получила название «сыропустная». Другими словами, в эти дни едят много молочных продуктов: молоко, сыр, творог и не только. Даже разрешено не соблюдать постные среду и пятницу.

А блин, в свою очередь символизирует солнце. Ведь оно такое же круглое и желтое, и с каждым днем наступления весны начинает радовать нас все чаще и дольше. Все семь дней Масленицы имеют свое название и посвящены какому-либо ритуалу.

Помню еще в школе нам рассказывали, в какие дни праздника что было принято делать, но я постоянно это забываю и каждый год приходится освежать свою память. Давайте вместе вспомним, что делают в течение масленичной недели.

Дни праздника сменяют один другой

Итак, первый день именуется встречей. Это первый день блинного пиршества, когда все хозяйки пекут блины. В этот день совершаются зимние гуляния, катаются на санках со снежных крепостей, а сваты ходят в гости вместе с детьми к родителям невестки. Также многие начинают изготавливать чучело — символ праздника, который надо будет сжечь в воскресенье.

Во второй день именуется заигрыши, и он был избавлен от больших и шумных гуляний. Часто в этот день женихи отправлялись в сваты с вкусными блинами. По поверьям, сваты, совершенные в масленичную неделю, приведут к крепким брачным союзам.

Среда называется лакомка — в этот день по традиции зятья ходят в гости на блины к своей теще, которая, в свою очередь, готовит не только блины, а накрывает пышный и щедрый стол. Также часто вместе с зятем к его теще отправлялись и другие его родственники и друзья. На столе можно было увидеть несколько видов блинчиков из разной муки и с разными начинками.

В четверг, название которому разгул, начинались самые яркие празднества. Как правило, на центральной площади города или поселка устраивали гуляния, которые включали песни и пляски. Также повсюду жгли костры, прыжок через который символически очищал душу. Походы в гости к друзьям и родственникам не заканчивались, а, напротив, только увеличивали свой масштаб, а на столе появлялось все больше блюд.

Пятница называется тещины вечерки, однако теперь уже теща отправлялась в семью своей дочери на праздничный ужин. Зачастую звали всех родственников со стороны хозяйки дома. По величине и шикарности стола судили о ее состоятельности, как хозяйственной жены.

В субботу праздновали золовкины посиделки, когда снова отправлялись к невестке, но в этот раз уже золовки, а если они были свободны, то вместе с ними приглашали и знакомых парней, а если замужние, то все гости были семейными. Далее отмечали Прощеное воскресенье, но о нем поговорим более подробно.

Прощеное воскресенье, или проводы зимы

В воскресенье отмечали проводы зимы и начинали встречать весну. В этот день проводятся самые широкие пиры и массовые гуляния. В этот день на главной площади устанавливают масленичное чучело, которое сжигают после обеда по окончании гуляний. Именно поэтому воскресенье называется проводы. Зиме больше не место, пора уступать его весне!

Поскольку день называется прощеное воскресенье, принято просить у всех прощения. Ведь на следующий день наступит Великий пост, а перед ним и во время него принято очищать свою душу. Считалось, что слова раскаяния, произнесенные вслух, помогали человеку избавиться от греха. В воскресенье в церквях проводятся праздничные службы.

На главную городскую сцену в этот день выходят скоморохи. Зима и Весна, а также другие герои театрализованных представлений. После сжигания чучела оставшийся пепел закапывали, тем самым забывая о плохих событиях предыдущего года. Также в этот день просили хорошего предстоящего урожая.

Ну а напоследок я хочу предложить вам простой рецептик вкусных блинов, которые можно есть как со сладкими добавками, так и с любыми другими, например, с икрой, грибами или с мясом.

Итак, вам понадобится:

3 яйца
щепотка соли
ст. л. сахара
0,6 л молока
1-1,5 ст. муки

Все смешать (яйца, соль, сахар и муку), добавить молоко и размешать до избавления от комочков.

Следующий рецепт для тех, кто любит сладкие кружевные блинчики. Их особенно вкусно есть со сгущенкой или делать с начинкой из замороженых ягод.

Возьмите:

3 яйца
0,5 ст. сахара
1 ст. молока
мука
1 ст. кипятка
5 ст.л. подсолнечного масла

Для приготовления нужно размешать яйца с сахаром, добавить молоко, и муку в таком количестве, чтобы тесто получилось консистенции слегка густоватое, затем заварить его 1 стаканом кипятка, быстро размешать и добавить подсолнечное масло. Блинчики получаются очень и очень вкусные!

Веселой вам и щедрой Масленицы, дорогие мои читатели. Даже если вы не будете соблюдать все обряды, но будите от души смеяться и веселиться, то минимум масленичной недели будет выполнен. Также поздравляю вас с приближением Великого поста! Не забывайте, пожалуйста, делиться статьей в соцсетях и подписываться на обновления блога.

С уважением, Татьяна Сухих! До завтра!

Кстати, рекомендую прочитать:

С троицей Вас!

Троица, или Пятидесятница — праздник зелени и начала лета

Всем привет, Татьяна Сухих снова с вами! Поздравляю всех православных...

нет комментариев
крещение

Крещение, или великий праздник Богоявления!

Всем привет, с вами снова Татьяна Сухих, а сегодня мы...

23 комментария

Снова в школу! или в детский садик!

Поздравляю всех с началом учебного года! Учителей, учеников, родителей, методистов, заведующих, директоров...

6 комментариев

Этот блог читают 3584 человека, читай и ты
loading...
Комментариев к статье: 32
  • Маргарита
    28.02.2017 в 23:59

    Тоже хочу пожелать всем радости и успеха, особенно вам Татьяна, силы нужны на новые и полезные статьи для блога.

  • Роман
    27.02.2017 в 23:31

    В этом году на Масленицу блинов наелся на год вперёд. А вот на праздник с поджогом чучела не попал.

    • Маргарита
      28.02.2017 в 23:57

      Роман, так если не попали можно самим сделать и сжечь, если конечно есть где жечь.

  • Нина
    27.02.2017 в 13:54

    Сегодня первый день великого поста. Хочу всем пожелать как меньше совершать плохих поступков, избавиться от дурных мыслей и очиститься духовно.

  • Lara
    26.02.2017 в 14:43

    Очень хороший праздник! И блины люблю! Можно повеселиться от суши! Одно останавливает при поедании блинов — не набрать бы лишний вес!

    • Нина
      27.02.2017 в 13:35

      Меня это не остановило, к сожалению). Масленица закончилась, вот теперь самое время сделать перерыв.

  • Светлана
    25.02.2017 в 19:17

    Масленица- языческий праздник. Честно говоря, я это узнала совсем недавно и очень удивилась. Но если праздник веселый, да еще и вкусный, то почему бы его не отметить.

    • Татьяна
      25.02.2017 в 21:08

      Совершенно с вами согласна, все любят вкусные праздники))

  • Елена
    25.02.2017 в 17:37

    Мы тоже вовсю празднуем! Столько новых рецептов блинов опробовали!

    • Татьяна
      25.02.2017 в 21:09

      И мы каждый день что — то новенькое пробуем, я тут простые рецепты написала, но их я тоже часто делаю))

  • Надежда
    25.02.2017 в 13:06

    Дорожим традициями, весело празднуем Масленицу, ходим в гости на блины, приглашаем к себе. Спасибо, за рецепт вкусных блинов.

    • Татьяна
      25.02.2017 в 21:11

      Объедаемся блинами на весь год))), пожалуйста.

  • дарья
    25.02.2017 в 08:52

    Мы тоже уже с понедельника пекем блинчики, а в воскресенье пойдем провожать масленицу!!!

  • Вера
    24.02.2017 в 23:38

    Да, вот и сегодня, в Тёщины вечёрки мы снова ели блины, но зять не пригласил тёщу ))) Мы договорились на другой день ))

    Эту неделю, как никогда, увлеклась масленицей с приготовлением вкуснейших блинчиков )) Заходите на огонёк, Татьяна :)

    • Нина
      27.02.2017 в 13:36

      А мы тещины вечерки у тещи отметили)). Схитрили немного.

  • Людмила
    24.02.2017 в 21:43

    Вот уже и завершается масляничная неделя, наелись блинов по гостям походили, благо столько выходных выпало, почти каникулы. Попросим прощения в воскресенье и в пост дружно :)

    • Нина
      27.02.2017 в 13:38

      Пост ведь не все соблюдают. К этому шагу нужно относиться со всей серьезность.

  • Александр
    24.02.2017 в 17:34

    Масленица — это что-то! С ней связаны самые добрые воспоминания родом из детства. Ярмарка с самоварами на рыночной площади, в воздухе витает блинный аромат. Ледяной столб покарают самые отважные хлопцы. И кульминация народного гулянья — сжигание чучела зимы!

    • Нина
      27.02.2017 в 13:40

      Все это и многое другое проходило и у нас, на побережье Черного моря. Ледяного столба не было, а вот скоморохи на ходулях и перетягивание канатов было.

  • Надежда
    24.02.2017 в 12:12

    Блины — обожаемое блюдо семьи, на этой неделе его сполна на столе!)

  • Светлана
    24.02.2017 в 01:33

    Спасибо за интересный рассказ о Масленице, за напоминание о каждом дне масленичной недели.

    Уже объедаемся блинами, чего и всем желаем!)))

    • Нина
      27.02.2017 в 13:41

      Все, Светлана! Пора на время забыть про блины.Блинная неделя закончилась, можно и аладушек напечь))

  • Ольга
    23.02.2017 в 23:33

    в масленичную неделю стараемся как можно чаще готовить всевозможные рецепты блинчиков с разными начинками.

  • Арина
    23.02.2017 в 22:52

    Масленица один из немногих праздников, которая вписалась в православный календарь и осталась в числе любимых праздников. Мы тоже печём блинчики и едим их с удовольствием). С Масленицей вас!

  • Галина
    23.02.2017 в 22:45

    Спасибо за замечательные рецепты и вкусное настроение, пошла всех прощать и готовить) :lol: :- (

  • Наталия
    23.02.2017 в 22:09

    Замечательный праздник — русская масленица. Завтра собралась печь блины. Я в интернете вычитала рецепт «Блины на кефире с кипятком» Теперь только так делаю. Получаются кружевными, все в дырочках. Легкие, вкусные. С праздником масленицы!

    • Нина
      27.02.2017 в 13:46

      А у меня на кефире получаются толстые блины. Их только можно на пышки резать. Видимо я что то не так делаю.

  • Людмила
    23.02.2017 в 16:12

    Люблю этот праздник и народные гулянья всегда проходят весело в этот день. Блины уже ели, теперь хочу заварные испечь... :p

  • Анжелика
    23.02.2017 в 14:57

    Масленица чудесный русский праздник с веселыми забавами, играми и щедрым угощением вкусными блинами. Проводы зимы и встреча весны проходит на Руси с особым размахом :-p

    • Нина
      27.02.2017 в 13:53

      Правда не везде. Сейчас это «не модно», как я вчера услышала по радио в машине. Но тем не менее у нас в городе и крае были организованы места с массовыми гуляньями. Мы были только на первой части мероприятия, потом уехали домой, так как вечером ходили на концерт Руки вверх, а сестра с семьей остались до конца и дождались сжигания чучела. Говорит было очень красиво и вдохновляюще. Муж ее даже участвовал в конкурсе «бой подушками».

  • Ольга
    23.02.2017 в 13:58

    Уже начали отмечать: пекли и ели блины:)

    Но больше всего в этом празднике меня радуют даже не блины и гуляния, а вот это Прощенное воскресенье!

    • Нина
      28.02.2017 в 20:13

      В прощеное воскресенье просят прощение те, кто на самом деле близок и не сделал зла. А тот кто действительно насолил, просто отмалчивается.

Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-( :8 ;) ;-) :(( :o:


Яндекс.Метрика